|
|
Gehaktkoekjes Uit Bastogne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 mergpijp, gespleten
-500g rundergehakt
-zout
-peper
-4 jeneverbessen, geplet
-5 eieren
-50g boter
-1dl koffieroom
.
Voorbereiding:
-Haal het merg uit de mergpijp en snijd het in plakken.
-Leg het merg in een zeef en houd het een paar minuten in kokend water.
-Doe het gehakt in een kom, verkruimel het merg er boven en kneed het goed door elkaar.
-Klop in een kopje 1 ei los en meng dit met wat peper, wat zout, en de jeneverbessen door het gehakt.
-Vorm van het gehaktmengsel afgeplatte koekjes
Bereidingswijze:
- Verhit de boter in een pan en bak hierin de gehaktkoekjes in ongeveer 10 minuten aan beide kanten mooi bruin en gaar.
-Klop 4 eieren los met de koffieroom, wat peper en zout.
- Haal de gehaktkoekjes uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm.
-Giet het eimengsel in de bakboter en blijf roeren tot de eieren beginnen te stollen.
-Schep de roereieren over de gehaktkoekjes.
|
|
|